環(huán)境工程類發(fā)酵罐是用于將乳制品和酒類進(jìn)行發(fā)酵處理的一種罐子，也是用于培養(yǎng)微生物或細(xì)胞的封閉容器或生物反應(yīng)裝置。采用了無菌系統(tǒng)，防止產(chǎn)品被空氣中微生物的污染，保證產(chǎn)品的保質(zhì)期和味道的純正。發(fā)酵罐體內(nèi)安裝了無菌呼吸氣孔或者無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)，讓您存放的產(chǎn)品在罐子中呼吸、發(fā)酵。罐體上設(shè)有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進(jìn)行循環(huán)加熱或冷卻。
環(huán)境工程類發(fā)酵罐設(shè)備內(nèi)循環(huán)方法：
發(fā)酵罐設(shè)備選用內(nèi)循環(huán)方法，用拌和槳渙散和打碎氣泡，它溶氧速率高,混合效果好。罐體選用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有主動噴淋清潔機(jī)頭，保證生產(chǎn)過程契合GMP需求。在應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等職業(yè)。這些年跟著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，作為聯(lián)系國計民生的發(fā)酵職業(yè)取得了飛速的開展，發(fā)酵設(shè)備也從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化方向更新。
用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐布局能夠較簡略。對它的需求是：能關(guān)閉；能接受必定壓力；有冷卻設(shè)備;罐內(nèi)盡量削減設(shè)備，消除死角，便于清潔滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)品，其因不需要通入貴重的無菌空氣，因此在設(shè)備擴(kuò)大，制作和操作時，都比好氣發(fā)酵設(shè)備簡略得多。
環(huán)境工程類發(fā)酵罐的特性：
1、發(fā)酵物料含固率高，維持厭氧發(fā)酵系統(tǒng)所需要的能耗低；能效高；特別適合北方高寒地區(qū)；
2、整個系統(tǒng)工藝簡單，自動化程度高，投資低，同等規(guī)模設(shè)備投資僅濕式將近一半；
3、系統(tǒng)廢水排放量少，降低了廢水處理系統(tǒng)投資和運(yùn)行成本；
4、系統(tǒng)穩(wěn)定；池容產(chǎn)氣率高；不易產(chǎn)生浮渣、砂石沉淀等濕式厭氧發(fā)酵常見故障；
5、所用設(shè)備基本上都是常用的標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備，操作簡單；維修容易；易耗件少，維護(hù)成本低。
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